福岡とは主に福岡県または福岡市、その周辺地域のことを指す。
福岡県は九州地方にあり、九州地方で最大の人口を有する中心都市。
福岡県は、日本の九州地方北部に位置し、その県庁所在地は福岡市です。この地域は九州で最も人口が多く、福岡市は九州地方で最大の人口を有する都市であり、西日本では大阪市に次いで人口が多い都市として知られています。福岡県は、日本海、瀬戸内海、有明海に面しており、豊かな自然と海の幸に恵まれています。筑紫山地が県の中心部を貫き、筑後川や矢部川、遠賀川流域には広大な平野が広がり、水田地帯が多く見られます。また、福岡市と北九州市の2つの政令指定都市を擁し、北九州・福岡大都市圏は首都圏、近畿圏、中京圏に次ぐ規模を持っています。
福岡県は、古来から朝鮮半島との交流の玄関口として栄え、現在も福岡市から釜山まで直線距離で約200kmと近く、博多港や福岡空港をはじめとする交通網を通じて国際的な交流が盛んです。食文化も豊かで、玄界灘や響灘、周防灘、有明海で獲れる新鮮な海の幸、特に天然ふぐの漁獲高は全国トップクラスです。内陸部では、イチゴの「あまおう」やイチジクの「とよみつひめ」など、多様な農産物が栽培されており、フルーツ狩りを楽しむことができます。
福岡県は「食の宝庫」としても知られ、ラーメン、うどん、水炊き、もつ鍋などの郷土料理が楽しめるほか、屋台の店舗数は日本一を誇ります。福岡市、北九州市、久留米市内には多くの屋台が立ち並び、夜の街を彩る風景として親しまれています。また、海、山、川と豊かな自然に恵まれ、季節ごとにさまざまなレジャーを楽しむことができます。海水浴場や自然公園、温泉地などが整備されており、都会と自然が共存する魅力的な環境があります。
文化面では、日本三大祇園祭の一つである「博多祇園山笠」や「小倉祇園太鼓」など、地域に根付いた伝統的な祭りが多数開催されています。教育機関も充実しており、国公私立合わせて38の大学と18の短期大学があり、九州各県から学生が集まる教育の中心地でもあります。医療機関も充実しており、病院数は全国第4位、医師数は全国第5位となっており、質の高い医療環境が整っています。
福岡県は、英国モノクル誌による「世界で最も住みやすい25の都市ランキング-2022年-」で22位に選出されるなど、国際的にも高い評価を受けています。地価や物価が東京、名古屋、大阪よりも低く、自然と都市型の商業施設が近接する利便性の高い生活環境が魅力です。福岡県は、その歴史、文化、自然、食文化、教育、医療など、多面的な魅力を持つ地域として知られています。
福岡の食文化は、多彩な料理と豊かな食材に恵まれており、訪れる人々を魅了します。福岡市は九州の玄関口として、古くから文化や交易の中心地であり、その影響を受けて独自の食文化が発展してきました。福岡の食文化を語る上で、まず挙げられるのがラーメンです。特に博多ラーメンは、豚骨スープの濃厚な味わいと細麺が特徴で、日本全国に広がるほどの人気を誇ります。福岡市内には数多くのラーメン店が立ち並び、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています。
また、福岡は新鮮な魚介類が豊富な地域でもあります。玄界灘や有明海から水揚げされる魚介は質が高く、寿司や刺身、煮付けなど、さまざまな料理で楽しむことができます。特にイカやアジ、サバなどは福岡の名物として知られています。福岡市の中心部には新鮮な魚介を提供する飲食店が多く、訪れる人々は旬の味を堪能することができます。
福岡の食文化には、和食だけでなく、多国籍な要素も取り入れられています。特に中華料理や韓国料理は、福岡市内で多くの店があり、地元の人々に親しまれています。餃子やチャーハン、キムチやビビンバなど、多彩な料理が楽しめるのも福岡の魅力のひとつです。
さらに、福岡には屋台文化が根付いており、夜になると多くの屋台が街角に並びます。屋台ではラーメンやおでん、焼き鳥、うどんなど、手軽に楽しめる料理が提供され、地元の人々や観光客で賑わいます。屋台の雰囲気は非常にフレンドリーで、初めて訪れる人でも気軽に立ち寄りやすい環境が整っています。
デザートやスイーツも福岡の食文化を彩る重要な要素です。特に「あまおう」というブランドの苺は、福岡が誇る逸品で、その甘さと大きさが特徴です。この苺を使ったスイーツやパフェは、多くの人々に愛されています。また、伝統的な和菓子も豊富で、特に「鶴乃子」というマシュマロのような和菓子は福岡の名物です。
福岡の食文化は、その多様性と独自性が魅力であり、地元の人々の生活に深く根付いています。訪れる人々は、福岡ならではの食の楽しみを通じて、この地の豊かな文化を体験することができます。季節ごとに異なる旬の食材や、長い歴史の中で培われた料理法、そしてフレンドリーな雰囲気が、福岡の食文化をさらに魅力的なものにしています。