オードブルとは、食事の前に出される軽い料理のことです。
オードブルはフランス語で「口に合うもの」という意味があります。
食欲を増進させるために、色や形、味や香りなどに工夫がされており、一皿に盛り付けられたものや、小さな器に入ったものなど、様々な種類があります。
パーティーや宴会などでよく用いられる料理です。
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用語集
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オードブル
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